제육볶음

(생생정보통 황금레시피 참고)

앞다리살 1근, 양파, 당근 정도만 있으면 기본 재료는 끝.

양념은 황금레시피대로 했는데 너무 심심해서 간장, 물엿 추가에 소금 약간으로 간을 더 했더니 사먹는 맛이랑 비슷해졌다.

1. 고기는 간장, 후추, 마늘로 밑간을 한다.

2. 양념장은 간장5, 고춧가루4, 간양파2, 간마늘1, 소주1, 물엿5로 만들어서 잠시 숙성시키고, 고기랑 볶으면서 간봐서 간장+물엿+소금 추가하기

3. 볶으면서 고춧가루 1숟갈 추가하는 게 포인트인 듯!

4. 야채가 푹 익는 것이 좋기 때문에 처음에 모든 재료를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양념장 넣어서 센불에서 볶으면서 간을 맞춘 후 완성하면 될 것 같다.