감자탕

역시나 황금레시피.

1. 돼지 등뼈를 10분간 끓인 후, 깨끗하게 씻는다.

2. 적당한 물과 함께 압력 솥에 30분간 끓인다. 나는 전기밥솥에서 30분 찜기능을 이용했다. 과하게 용량 초과로 쑤셔넣어서 소리날 때마다 조마조마했다. 물은 생각보다 적게 넣어도 될 것 같다.

3. 양념장에는 고춧가루, 마늘, 소금 밖에 들어가는 것 없음.

4. 콩가루+들깨가루 1:1로 물 넣고 끓인다.

5. 고기, 육수, 양념장, 우거지, 감자, 깨죽, 들깨가루 더더 넣고 끓인다.

소금간만 잘하면 음식점 감자탕 맛이 난다. 신기방기!